CÁCH NẤU CÁC MÓN HẦM NHANH, TIẾT KIỆM ĐIỆN BẰNG BẾP TỪ DỄ ÁP DỤNG

Các món hầm như gân bò, chân giò, xương ống hay canh củ quả luôn là lựa chọn hàng đầu cho bữa ăn gia đình nhờ hương vị đậm đà và giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, nhiều người thường e ngại nấu món hầm vì thời gian chế biến lâu và nỗi lo tốn điện khi sử dụng bếp từ.

Thực tế, bếp từ có hiệu suất truyền nhiệt lên đến 90% (cao hơn rất nhiều so với bếp gas hay bếp hồng ngoại). Nếu nắm vững kỹ thuật, bạn hoàn toàn có thể chế biến các món hầm chín mềm rục mà vẫn cực kỳ tiết kiệm điện.

Trong bài viết này, Thiết bị nhà bếp Royal sẽ bật mí cách nấu các món hầm nhanh, tiết kiệm điện bằng bếp từ cực đơn giản ngay tại nhà!

1. Bí quyết chọn nồi ninh hầm chuẩn cho bếp từ

Nồi nấu đóng vai trò quyết định đến 50% tốc độ làm chín thực phẩm và mức độ tiêu thụ điện năng của bếp từ:

• Sử dụng nồi inox 3 – 5 lớp đáy dày dặn: Nồi inox nhiều lớp (đặc biệt là lớp nhôm/đồng đệm ở giữa) giúp truyền nhiệt đều và giữ nhiệt cực lâu. Khi tắt bếp, lòng nồi vẫn duy trì độ nóng cao để om thực phẩm.

• Đường kính đáy nồi vừa vặn với mâm nhiệt: Chọn nồi có đường kính đáy trùng khớp với vòng từ trên mặt kính bếp để tránh thất thoát nhiệt lượng ra bên ngoài.

• Dùng nồi áp suất dùng cho bếp từ: Đây là “chân chân lý” nếu bạn muốn ninh hầm siêu tốc. Nồi áp suất bếp từ giúp rút ngắn 70% thời gian nấu, vừa giữ trọn dinh dưỡng vừa tiết kiệm điện vượt trội.

  

2. Quy trình “Nấu sôi – Ủ nhiệt” giúp ninh hầm cực tiết kiệm điện

Thay vì đun bếp liên tục ở công suất cao trong 1 – 2 tiếng, bạn hãy áp dụng công thức “Đun sôi ngắn + Ủ nhiệt”:

1. Bước 1 (Đun sôi nhanh): Cho thực phẩm và nước vào nồi, bật bếp từ ở công suất cao (hoặc chế độ Booster) để nước trong nồi sôi bùng lên trong khoảng 3 – 5 phút.

2. Bước 2 (Hạ công suất): Khi nước đã sôi bùng, lập tức hạ công suất bếp xuống mức thấp (khoảng mức 1 – mức 3 tùy dòng bếp) chỉ đủ để nước lăn tăn nhẹ.

3. Bước 3 (Ủ nhiệt tắt bếp): Đun lăn tăn khoảng 10 – 15 phút thì tắt bếp hoàn toàn, giữ nguyên nồi trên mặt bếp và đậy kín nắp trong 20 – 30 phút. Nhiệt lượng tích tụ ở đáy nồi dày và mặt kính bếp từ sẽ tiếp tục “om” cho thực phẩm mềm rục mà không tốn một đồng tiền điện nào.

4. Bước 4: Sau thời gian ủ, nếu muốn món ăn mềm hơn nữa, bạn chỉ cần bật bếp đun sôi lại 5 phút rồi lặp lại quy trình ủ.

   

3. Tận dụng tối đa các tính năng thông minh trên bếp từ

Các dòng bếp từ hiện đại ngày nay được trang bị nhiều công nghệ hỗ trợ đắc lực cho các món ninh hầm:

• Tính năng Hẹn giờ tắt (Timer): Bạn không cần phải đứng canh bếp. Hãy cài đặt hẹn giờ 15 – 20 phút, bếp sẽ tự động ngắt điện khi hết thời gian, đảm bảo an toàn tuyệt đối và không lo cháy khát.

• Tính năng Ủ ấm / Ninh hầm (Inverter / Keep Warm): Các dòng bếp từ sử dụng công nghệ Inverter cao cấp cho phép duy trì dòng điện liên tục ở mức công suất cực thấp (40°C – 70°C – 90°C) mà không bị bật/tắt ngắt quãng. Điều này giúp món hầm chín sâu, ngon ngọt và siêu tiết kiệm điện.

• Tận dụng nhiệt dư (Chỉ số H): Sau khi tắt bếp, mặt kính bếp từ vẫn còn giữ một lượng nhiệt dư (hiển thị chữ “H”). Bạn nên để nguyên nồi trên bếp để tận dụng lượng nhiệt này tiếp tục làm nóng thức ăn.

4. Một số mẹo nhỏ giúp thực phẩm nhanh mềm hơn

• Cắt thái kích thước phù hợp: Cắt thực phẩm thành các miếng vừa ăn, không nên để quá to nếu muốn rút ngắn thời gian ninh.

• Sơ chế mẹo tự nhiên: Với thịt bò hoặc gân bò, bạn có thể ướp cùng một ít dứa (thơm), đu đủ xanh, giấm ăn hoặc một chút baking soda trước khi nấu. Các enzyme tự nhiên sẽ làm mềm thớ thịt cực kỳ nhanh chóng.

• Luôn đậy kín nắp nồi: Trong suốt quá trình ninh hầm, tuyệt đối hạn chế mở nắp nồi để tránh làm thất thoát hơi nhiệt ra ngoài.

  

Mua bếp từ ở đâu uy tín? Bếp Royal địa chỉ mua hàng uy tín chính hãng giá rẻ

Áp dụng đúng cách nấu các món hầm nhanh, tiết kiệm điện bằng bếp từ không chỉ giúp bạn nhàn nhã hơn khi vào bếp mà còn giảm đáng kể chi phí hóa đơn tiền điện hằng tháng cho gia đình.

Nếu bạn đang tìm kiếm các dòng bếp từ đôi, bếp từ ba nhập khẩu Châu Âu sở hữu tính năng Inverter tiết kiệm điện hay các bộ nồi từ cao cấp chuyên dụng cho món hầm, hãy liên hệ ngay với Thiết bị nhà bếp Royal để được tư vấn tận tình nhé!

THIẾT BỊ NHÀ BẾP ROYAL – CHUYÊN GIA THIẾT BỊ BẾP CAO CẤP

• Hotline liên hệ: 0978 028 661 – 0353 911 868 – 0975 771 215

Hệ thống Showroom & Chi nhánh:

• Trụ sở chính Hà Nội:

  • 346 Kim Ngưu, P. Minh Khai, Q. Hai Bà Trưng, Hà Nội.

• Chi nhánh Đà Nẵng:

  • ĐC 1: 406 Nguyễn Hữu Thọ, P. Khuê Trung, Q. Cẩm Lệ, TP. Đà Nẵng.

  • ĐC 2: Đường Lê Đại Hành, P. Khuê Trung, Q. Cẩm Lệ, TP. Đà Nẵng.

• Chi nhánh TP. Hồ Chí Minh:

  • ĐC 1: 72 Thiên Phước, Phường 9, Q. Tân Bình, TP. HCM.

  • ĐC 2: Số 23 Đường Võ Thị Liễu, Khu phố 4, P. An Phú Đông, Q. 12, TP. HCM.

  • ĐC 3: 42/8 Hiệp Bình, P. Hiệp Bình Phước, TP. Thủ Đức, TP. HCM.